Traditionnellement, le menu de la Bénichon se compose comme suit :
Cuchaule AOP et moutarde de Bénichon
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Soupe aux choux
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Jambon de la Borne AOP et spécialités de viandes fumées, choux, carottes et pommes de terre
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Gigot d’agneau aux raisins, Poire à Botzi AOP,purée de pommes de terre et haricots
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Meringues et double-crème
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Café accompagné de gourmandises de la Bénichon (pain d'anis, bricelets, croquets, cuquettes et beignets)
Le menu peut varier selon les régions. En Singine le "Seisler Voräss" est servi avant al soupe aux choux et dans la Broye un vol au vent est proposé avant l'assiette de Jambon.
Du Gruyère AOP et du Vacherin Fribourgeois AOP accompagnent parfois l'apéritif ou le dessert.