Die Kilbi ist ein Fest aus dem 15. Jahrhundert, bei dem das Ende der Ernte und der Almabtrieb der Herden gefeiert wurden. Dieses für den Kanton Freiburg typische Fest findet offiziell am zweiten Sonntag im September in unserem Dorf Dompierre statt. Heute gehört dieses Ereignis zu den lebendigen Traditionen des Dorfes, des Kantons und auch der Schweiz.

Das Kilbimenü wird in der Zeit vom 15. August bis zum 30. September von Donnerstag bis Samstag (mittags und abends) serviert, auf Reservation ab 2 Personen.

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Cuchaule AOP und Kilbisenf 
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Suppe mit Kohl
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Jambon de la borne, Wurst, Kartoffeln, Karotten und Kohl.
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Lammkeule, Kartoffelpüree und Poire à Botzi AOP
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Meringues und Doppelrahm von La Gruyère
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Anisbrötli, Croquets, Bretzeli, Cuquettes und Beignets

Kilbi am Sonntag, den 10. September

Recrotzon le dimanche 24 septembre