La recette des Seisler-Bräzzele est différente de celle de la partie romande du canton - un vrai régal!
Ingrédients:
2 lt. de crème aigre
2-3 c.s. de sel
4 c.s. de sucre
100g de beurre
env. 1,7 kg de farine
Préparation:
Mélanger la crème, le sel, le sucre et le beurre fondu dans une terrine. Ajouter rapidement de la farine jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer quelques heures au frais.
Former des rouleaux de 30 cm de l'épaisseur d'un doigt. Poser deux rouleaux en croix sur le fer à bricelets, fermer et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
Source:
Alti Frybùrger Huus-Rezäpt
Deutschfreiburger Verband katholischer Landfrauen