La Bénichon du Pays de Fribourg

Traditionnellement, le menu de la Bénichon se compose comme suit :

Cuchaule et moutarde de Bénichon

Seisler Voräss*

Soupe aux choux

Jambon de la Borne et spécialités de viandes fumées, Choux, carottes et pommes de terre

Gigot d’agneau aux raisins, Poire à Botzi AOP, Purée de pommes de terre et fagots de haricot verts

Gruyère AOP et Vacherin Fribourgeois AOP

Meringues et double-crème

Café accompagné de mignardises de Bénichon

 

Avec le temps, le menu de la Bénichon a évolué. Il varie selon les régions et l'envie des convives.

* uniquement dans le district alémanique de la Singine.